2025-07-04 16:10:00
الكعكة المنزلية من أسهل وأشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في أي وقت. سواء كنتِ مبتدئة في عالم الخَبز أو محترفة، فإن هذه الوصفة البسيطة ستساعدكِ في صنع كعكة ناعمة ورائعة المذاق. في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات مفصلة لتحضير الكعكة الكلاسيكية بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات الأساسية لتحضير الكعكة
لصنع كعكة لذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق الكيك)
- 1 كوب سكر ناعم
- ½ كوب زبدة أو زيت نباتي
- 3 بيضات
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- قليل من الملح
خطوات تحضير الكعكة
-
تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) قبل البدء في الخلط.
-
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ثم انخليها لضمان عدم وجود تكتلات.
-
خلط الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
-
إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا لتعزيز النكهة.
-
دمج المكونات الجافة والسائلة: أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة، مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
-
صب الخليط في القالب: اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، أو استخدمي ورق الزبدة لتجنب التصاق الكعكة.
-
خبز الكعكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم اختبار نضج الكعكة بإدخال عود أسنان في وسطها ويخرج نظيفًا.
-
تبريد الكعكة: بعد إخراج الكعكة من الفرن، اتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.
نصائح لتحضير كعكة مثالية
- عدم فتح الفرن أثناء الخَبز: تجنبي فتح باب الفرن في الدقائق الأولى حتى لا تنخفض درجة الحرارة وتفشل الكعكة في النضج بشكل متساوٍ.
- استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة: تأكدي من أن البيض والزبدة والحليب ليست باردة جدًا حتى تمتزج المكونات بسهولة.
- إضافة نكهات إضافية: يمكنكِ إضافة رقائق الشوكولاتة، المكسرات، أو حتى القليل من القرفة لإضفاء نكهة مميزة على الكعكة.
الخاتمة
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير كعكة منزلية شهية تستمتعين بها مع العائلة أو الأصدقاء. جربي هذه الوصفة وشاركينا رأيكِ في التعليقات! إذا كنتِ تبحثين عن وصفات أخرى، تابعينا للمزيد من أفكار الحلويات اللذيذة.
